元素(mg/kg) | K | Ca | Na | Mg | Cu | Zn | Mn | Fe | Sr | P |
10 | 391.9 | 3.8 | 14 | 2.1 | 8.5 | 145.3 | 125.9 | 62 | 65 |
蚝壳中微量元素含量（mg/g） | |||||||||
微量元素 | 铜 | 铁 | 锌 | 锰 | 锶 | 铬 | 镍 | 铅 | 汞 |
含量 | 23±0.06 | 270±1 | 80±1.45 | 120±0.75 | 62+0.1 | 2.2±0.1 | 24±0.26 | 3.2±0.02 | 3.0±0.16 |
蚝壳中的氨基酸含量（*10-2ug/g） | |||||||||
氨基酸 | 甘氨酸 | 胱氨酸 | 蛋氨酸 | 异亮氨酸 | 亮氨酸 | 酪氨酸 | 苯丙氨酸 | 门冬氨酸 | 苏氨酸 |
101.09±0.14 | 39.97±0.13 | 32.12±0.15 | 99.93±0.56 | 52.06±0.11 | 28.31±0.23 | 55.43±0.39 | 186.05± 1.06 | 49.23±1.43 | |
氨基酸 | 丝氨酸 | 谷氨酸 | 丙氨酸 | 缬氨酸 | 赖氨酸 | 组氨酸 | 精氨酸 | 脯氨酸 | |
82.78± 0.17 | 78.65±0.77 | 45.89±0.12 | 56.98±0.66 | 46.26±0.37 | 22.82±0.44 | 55.53±0.45 | 34.72± 0.51 | ||
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